Rozmaringos báránygerinc

Egy darab báránygerincet csigolyánként feldarabolunk, a borda csontját a húsról lefejtjük és kifordítjuk. Az így kapott "nyeles" szeletet sóval, borssal, rozmaringgal megszórjuk és forró faszénparázson mindkét oldalát megsütjük. Vajas petrezselymes burgonyát kínálunk hozzá köretnek.

Friss kevert saláta

Sárgarépát, fodros salátát, uborkát , paprikát és paradicsomot egyenletes darabokra vágunk, majd egy tálban sóval, borssal, bazsalikommal összerázzuk, ízesítjük citromlével, és olíva olajjal. Frissen, azonnal tálaljuk, roston sült halak és húsok köreteként.

Meleg saláta libamáj csíkokkal

Tépett lolo-rosso salátát, kígyóuborkát, póréhagymát, californiai paprikát, egyenletes darabokra vágunk. Felhevített olíva olajon átforgatjuk úgy, hogy a saláta ne essen össze.
Pici szója olajjal, sóval, citromlével ízesítjük. A zöldségeket egy tányérra halmozzuk és megszórjuk a külön roston megsütött libamáj csíkokkal. Kitűnő meleg előétel.